我(wo)們(men)重(zhong)新(xin)整(zheng)理(li)了(le)Ananti南(nan)海(hai)Eternal Journey餐(can)廳(ting)的(de)菜(cai)單(dan)，並(bing)開(kai)設(she)了(le)Abuang，您(nin)可(ke)以(yi)在(zai)這(zhe)裡(li)體(ti)驗(yan)主(zhu)廚(chu)Ananti Coveen的(de)美(mei)食(shi)課(ke)程(cheng)。  你(ni)在(zai) Ananti 的(de)課(ke)程(cheng)怎(zen)麼(me)樣(yang)？

簡(jian)而(er)言(yan)之(zhi)，它(ta)並(bing)不(bu)順(shun)利(li)。  因(yin)為(wei)我(wo)從(cong)來(lai)沒(mei)有(you)做(zuo)過(guo)。  在(zai)小(xiao)餐(can)館(guan)裡(li)炫(xuan)耀(yao)自(zi)己(ji)的(de)菜(cai)品(pin)，然(ran)後(hou)在(zai)Ananti的(de)各(ge)個(ge)平(ping)臺(tai)上(shang)突(tu)飛(fei)猛(meng)進(jin)地(di)發(fa)展(zhan)出(chu)自(zi)己(ji)的(de)個(ge)性(xing)和(he)特(te)色(se)，並(bing)不(bu)容(rong)易(yi)。   但(dan)是(shi)，站(zhan)在(zai)業(ye)主(zhu)的(de)角(jiao)度(du)，我(wo)們(men)希(xi)望(wang)將(jiang)每(mei)個(ge)平(ping)臺(tai)的(de)專(zhuan)業(ye)知(zhi)識(shi)一(yi)一(yi)精(jing)確(que)地(di)創(chuang)造(zao)出(chu)來(lai)。  我(wo)們(men)嘗(chang)試(shi)的(de)第(di)一(yi)件(jian)事(shi)是(shi)減(jian)少(shao)菜(cai)單(dan)。   有(you)很(hen)多(duo)不(bu)錯(cuo)的(de)菜(cai)單(dan)，但(dan)明(ming)確(que)"我(wo)要(yao)在(zai)這(zhe)裡(li)吃(chi)這(zhe)個(ge)"的(de)身(shen)份(fen)給(gei)顧(gu)客(ke)帶(dai)來(lai)了(le)另(ling)一(yi)種(zhong)樂(le)趣(qu)。  在(zai) Ananti 中(zhong)，有(you) Eternal Journey、Damoim、Apoin、La Mer 和(he) Laforet 等(deng)各(ge)種(zhong)立(li)方(fang)體(ti)，所(suo)以(yi)我(wo)認(ren)為(wei)增(zeng)加(jia)每(mei)個(ge)立(li)方(fang)體(ti)的(de)專(zhuan)業(ye)知(zhi)識(shi)很(hen)重(zhong)要(yao)。

在(zai)每(mei)一(yi)刻(ke)都(dou)會(hui)有(you)一(yi)個(ge)選(xuan)擇(ze)的(de)時(shi)刻(ke)。  當(dang)你(ni)第(di)一(yi)次(ci)收(shou)到(dao) Ananti 的(de)邀(yao)請(qing)時(shi)，你(ni)有(you)什(shen)麼(me)感(gan)受(shou)？

老(lao)實(shi)說(shuo)，我(wo)不(bu)太(tai)了(le)解(jie)阿(e)南(nan)蒂(di)。  我(wo)只(zhi)專(zhuan)注(zhu)於(yu)外(wai)出(chu)就(jiu)餐(can)，所(suo)以(yi)我(wo)不(bu)太(tai)了(le)解(jie)趨(qu)勢(shi)。  哈(ha)哈(ha)。  但(dan)越(yue)了(le)解(jie) Ananti 的(de)品(pin)牌(pai)，我(wo)就(jiu)越(yue)覺(jiao)得(de)他(ta)們(men)的(de)想(xiang)法(fa)是(shi)一(yi)樣(yang)的(de)。   它(ta)比(bi)任(ren)何(he)其(qi)他(ta)餐(can)廳(ting)品(pin)牌(pai)都(dou)不(bu)懼(ju)怕(pa)創(chuang)新(xin)和(he)挑(tiao)戰(zhan)，最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)，它(ta)是(shi)環(huan)保(bao)的(de)。   而(er)我(wo)覺(jiao)得(de)和(he)我(wo)最(zui)相(xiang)似(si)的(de)地(di)方(fang)，就(jiu)是(shi)在(zai)做(zuo)決(jue)定(ding)的(de)時(shi)候(hou)，我(wo)花(hua)了(le)很(hen)多(duo)心(xin)思(si)去(qu)做(zuo)出(chu)理(li)性(xing)的(de)選(xuan)擇(ze)。   最(zui)好(hao)不(bu)要(yao)遵(zun)循(xun)過(guo)去(qu)的(de)做(zuo)法(fa)，而(er)是(shi)思(si)考(kao)"你(ni)現(xian)在(zai)最(zui)想(xiang)要(yao)什(shen)麼(me)"並(bing)與(yu)員(yuan)工(gong)溝(gou)通(tong)。

我(wo)很(hen)好(hao)奇(qi)現(xian)任(ren)廚(chu)師(shi)認(ren)為(wei)最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)價(jia)值(zhi)觀(guan)。

簡(jian)而(er)言(yan)之(zhi)，它(ta)是(shi)客(ke)戶(hu)體(ti)驗(yan)的(de)"感(gan)覺(jiao)"。  當(dang)您(nin)將(jiang)處(chu)於(yu)最(zui)佳(jia)狀(zhuang)態(tai)的(de)食(shi)材(cai)放(fang)入(ru)口(kou)中(zhong)時(shi)，這(zhe)是(shi)一(yi)種(zhong)"愉(yu)快(kuai)的(de)感(gan)覺(jiao)"，而(er)當(dang)食(shi)材(cai)混(hun)合(he)和(he)協(xie)調(tiao)時(shi)，則(ze)是(shi)一(yi)種(zhong)"平(ping)衡(heng)感(gan)"。   例(li)如(ru)，50,000韓(han)元(yuan)壽(shou)司(si)套(tao)餐(can)和(he)200,000韓(han)元(yuan)壽(shou)司(si)套(tao)餐(can)的(de)食(shi)材(cai)差(cha)異(yi)主(zhu)要(yao)取(qu)決(jue)於(yu)食(shi)材(cai)的(de)狀(zhuang)況(kuang)。  有(you)些(xie)人(ren)本(ben)能(neng)地(di)知(zhi)道(dao)材(cai)料(liao)創(chuang)造(zao)的(de)微(wei)妙(miao)感(gan)覺(jiao)，這(zhe)需(xu)要(yao)學(xue)習(xi)。 學(xue)習(xi)了(le)解(jie)味(wei)道(dao)的(de)細(xi)節(jie)是(shi)享(xiang)受(shou)食(shi)物(wu)的(de)方(fang)法(fa)之(zhi)一(yi)。

讓(rang)我(wo)們(men)認(ren)真(zhen)談(tan)談(tan)菜(cai)單(dan)。  在(zai) 7 門(men)法(fa)語(yu)課(ke)程(cheng)中(zhong)，4 門(men)課(ke)程(cheng)有(you)韓(han)語(yu)菜(cai)單(dan)。  您(nin)想(xiang)通(tong)過(guo)此(ci)流(liu)程(cheng)傳(chuan)達(da)什(shen)麼(me)信(xin)息(xi)？

總(zong)的(de)來(lai)說(shuo)，這(zhe)是(shi)一(yi)門(men)以(yi)法(fa)語(yu)為(wei)基(ji)礎(chu)的(de)課(ke)程(cheng)，但(dan)我(wo)們(men)是(shi)韓(han)國(guo)人(ren)。  因(yin)此(ci)，即(ji)使(shi)在(zai)完(wan)成(cheng)法(fa)語(yu)課(ke)程(cheng)後(hou)，有(you)時(shi)也(ye)會(hui)有(you)人(ren)認(ren)為(wei)"我(wo)想(xiang)吃(chi)韓(han)國(guo)菜(cai)"或(huo)"我(wo)想(xiang)吃(chi)辣(la)湯(tang)"。  這(zhe)也(ye)是(shi)韓(han)國(guo)人(ren)吃(chi)不(bu)飽(bao)西(xi)餐(can)的(de)飲(yin)食(shi)生(sheng)活(huo)。   所(suo)以(yi)我(wo)把(ba)韓(han)語(yu)課(ke)程(cheng)放(fang)在(zai)了(le)中(zhong)間(jian)。  米(mi)飯(fan)、湯(tang)和(he)三(san)道(dao)小(xiao)菜(cai)自(zi)然(ran)融(rong)入(ru)了(le)法(fa)式(shi)課(ke)程(cheng)。  即(ji)使(shi)是(shi)法(fa)語(yu)課(ke)程(cheng)，也(ye)沒(mei)有(you)規(gui)定(ding)餐(can)廳(ting)的(de)類(lei)型(xing)。   如(ru)果(guo)您(nin)可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)融(rong)合(he)在(zai)一(yi)起(qi)來(lai)平(ping)衡(heng)各(ge)種(zhong)材(cai)料(liao)並(bing)在(zai)沒(mei)有(you)這(zhe)種(zhong)質(zhi)感(gan)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)給(gei)予(yu)滿(man)足(zu)感(gan)，我(wo)認(ren)為(wei)這(zhe)是(shi)最(zui)好(hao)的(de)類(lei)型(xing)。

除(chu)了(le)包(bao)含(han)韓(han)國(guo)料(liao)理(li)之(zhi)外(wai)，Abuang 與(yu)其(qi)他(ta)法(fa)國(guo)料(liao)理(li)有(you)什(shen)麼(me)特(te)別(bie)或(huo)不(bu)同(tong)之(zhi)處(chu)嗎(ma)？

Apoen的(de)美(mei)食(shi)可(ke)以(yi)用(yong)一(yi)句(ju)話(hua)來(lai)定(ding)義(yi)。  "經(jing)典(dian)但(dan)不(bu)沉(chen)重(zhong)。"  成(cheng)分(fen)的(de)組(zu)合(he)，醬(jiang)汁(zhi)以(yi)非(fei)常(chang)經(jing)典(dian)的(de)方(fang)式(shi)接(jie)近(jin)，但(dan)配(pei)方(fang)使(shi)用(yong)非(fei)常(chang)現(xian)代(dai)的(de)烹(peng)饪(ren)技(ji)術(shu)。   我(wo)傾(qing)向(xiang)於(yu)在(zai)低(di)溫(wen)下(xia)烹(peng)饪(ren)，所(suo)以(yi)我(wo)采(cai)用(yong)經(jing)典(dian)食(shi)材(cai)的(de)基(ji)礎(chu)知(zhi)識(shi)，但(dan)當(dang)我(wo)接(jie)受(shou)時(shi)，我(wo)會(hui)輕(qing)而(er)易(yi)舉(ju)地(di)處(chu)理(li)它(ta)。  韓(han)國(guo)料(liao)理(li)也(ye)是(shi)如(ru)此(ci)。   韓(han)國(guo)菜(cai)可(ke)能(neng)有(you)點(dian)重(zhong)，但(dan)由(you)於(yu)它(ta)與(yu)法(fa)國(guo)菜(cai)相(xiang)連(lian)，所(suo)以(yi)排(pai)除(chu)了(le)韓(han)國(guo)菜(cai)的(de)辣(la)味(wei)和(he)強(qiang)烈(lie)的(de)甜(tian)味(wei)，保(bao)持(chi)平(ping)衡(heng)。   它(ta)可(ke)能(neng)看(kan)起(qi)來(lai)有(you)點(dian)乏(fa)味(wei)，但(dan)它(ta)的(de)特(te)點(dian)是(shi)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味(wei)地(di)傳(chuan)遞(di)原(yuan)料(liao)的(de)味(wei)道(dao)，例(li)如(ru)在(zai)米(mi)飯(fan)中(zhong)加(jia)入(ru)貢(gong)德(de)爾(er)或(huo)原(yuan)樣(yang)加(jia)入(ru)炒(chao)菜(cai)。

牛(niu)排(pai)自(zi)然(ran)而(er)然(ran)地(di)出(chu)來(lai)而(er)不(bu)要(yao)求(qiu)燒(shao)烤(kao)。  不(bu)問(wen)烤(kao)肉(rou)的(de)事(shi)可(ke)能(neng)有(you)點(dian)不(bu)客(ke)氣(qi)，但(dan)我(wo)很(hen)想(xiang)知(zhi)道(dao)你(ni)的(de)想(xiang)法(fa)。

我(wo)認(ren)為(wei)經(jing)驗(yan)豐(feng)富(fu)的(de)專(zhuan)家(jia)的(de)觀(guan)點(dian)在(zai)任(ren)何(he)領(ling)域(yu)都(dou)很(hen)重(zhong)要(yao)。  所(suo)以(yi)，在(zai)Apeuang，我(wo)們(men)收(shou)集(ji)我(wo)和(he)廚(chu)房(fang)工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)的(de)意(yi)見(jian)，提(ti)供(gong)最(zui)推(tui)薦(jian)的(de)烤(kao)牛(niu)排(pai)。   這(zhe)是(shi)一(yi)種(zhong)介(jie)於(yu)中(zhong)熟(shu)和(he)中(zhong)熟(shu)之(zhi)間(jian)的(de)烤(kao)肉(rou)。如(ru)果(guo)你(ni)嘗(chang)試(shi)了(le)它(ta)並(bing)想(xiang)要(yao)不(bu)同(tong)的(de)變(bian)化(hua)，你(ni)可(ke)以(yi)要(yao)求(qiu)你(ni)想(xiang)要(yao)的(de)烤(kao)肉(rou)。  但(dan)是(shi)，我(wo)認(ren)為(wei)您(nin)絕(jue)對(dui)應(ying)該(gai)嘗(chang)試(shi) Abuang 推(tui)薦(jian)的(de)牛(niu)排(pai)。  作(zuo)為(wei)參(can)考(kao)，在(zai)法(fa)國(guo)，"a point"可(ke)以(yi)表(biao)示(shi)"適(shi)當(dang)的(de)、適(shi)當(dang)的(de)"，但(dan)也(ye)可(ke)以(yi)表(biao)示(shi)"介(jie)於(yu)中(zhong)等(deng)和(he)中(zhong)等(deng)稀(xi)有(you)之(zhi)間(jian)"。   這(zhe)也(ye)意(yi)味(wei)著(zhe)它(ta)是(shi)最(zui)合(he)適(shi)的(de)烘(hong)烤(kao)。

課(ke)程(cheng)結(jie)束(shu)時(shi)是(shi) Minardiz。  在(zai)甜(tian)點(dian)之(zhi)後(hou)用(yong)minardiz裝(zhuang)飾(shi)結(jie)局(ju)還(hai)有(you)其(qi)他(ta)含(han)義(yi)嗎(ma)？

在(zai)眾(zhong)多(duo)的(de)課(ke)程(cheng)菜(cai)單(dan)中(zhong)，甜(tian)點(dian)的(de)比(bi)例(li)往(wang)往(wang)很(hen)小(xiao)，但(dan)Apeuang的(de)課(ke)程(cheng)菜(cai)單(dan)由(you)開(kai)胃(wei)菜(cai)、主(zhu)菜(cai)和(he)甜(tian)點(dian)以(yi)1:1:1的(de)比(bi)例(li)組(zu)成(cheng)。  與(yu)其(qi)吃(chi)完(wan)甜(tian)點(dian)然(ran)後(hou)匆(cong)匆(cong)出(chu)門(men)，我(wo)覺(jiao)得(de)每(mei)頓(dun)飯(fan)後(hou)和(he)米(mi)納(na)爾(er)迪(di)兹(zi)一(yi)起(qi)喝(he)杯(bei)茶(cha)悠(you)閑(xian)地(di)交(jiao)談(tan)是(shi)必(bi)不(bu)可(ke)少(shao)的(de)。  所(suo)以(yi)Minardiz非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)。

以(yi)後(hou)有(you)什(shen)麼(me)想(xiang)在(zai)阿(e)南(nan)蒂(di)做(zuo)的(de)事(shi)情(qing)嗎(ma)？

我(wo)們(men)的(de)目(mu)標(biao)是(shi)讓(rang)客(ke)戶(hu)在(zai) Ananti's Cube 體(ti)驗(yan)到(dao)更(geng)細(xi)致(zhi)、更(geng)完(wan)整(zheng)的(de)美(mei)食(shi)。  當(dang)然(ran)，仍(reng)然(ran)有(you)美(mei)味(wei)可(ke)口(kou)的(de)菜(cai)單(dan)，但(dan)我(wo)們(men)正(zheng)在(zai)將(jiang)它(ta)們(men)升(sheng)級(ji)到(dao)專(zhuan)業(ye)水(shui)平(ping)。  我(wo)們(men)也(ye)在(zai)考(kao)慮(lv)為(wei)會(hui)員(yuan)計(ji)劃(hua)一(yi)家(jia)會(hui)員(yuan)餐(can)廳(ting)。  您(nin)很(hen)快(kuai)就(jiu)會(hui)發(fa)現(xian)一(yi)個(ge)小(xiao)而(er)私(si)密(mi)的(de)空(kong)間(jian)的(de)特(te)別(bie)之(zhi)處(chu)。

工(gong)作(zuo)時(shi)間(jian)

午(wu)餐(can) 12:00~15:00 / 晚(wan)餐(can) 18:00~21:00

休(xiu)息(xi)時(shi)間(jian) : 15:00~18:00 / 每(mei)周(zhou)二(er)、周(zhou)三(san)休(xiu)息(xi)

聯(lian)系(xi) 051 604 7266

信(xin)息(xi)使(shi)用(yong)

1. Apeuang 實(shi)行(xing) 100% 提(ti)前(qian)預(yu)訂(ding)系(xi)統(tong)。

2. 不(bu)能(neng)在(zai)同(tong)一(yi)天(tian)進(jin)行(xing)預(yu)訂(ding)和(he)更(geng)改(gai)。

3. 每(mei)人(ren)收(shou)取(qu)預(yu)訂(ding)費(fei)，以(yi)防(fang)止(zhi)未(wei)出(chu)現(xian)。

4. 6歲(sui)及(ji)以(yi)上(shang)可(ke)入(ru)場(chang)。